白くま救助隊（えのき氷）

おはようございます。株式会社トキワの左治木です。昨日午前中、妻の実家飯山市常盤に行ってきました。雨降りで大分雪が解けてきましたが、まだまだ２ｍ～３ｍはあります。行く途中の道路では、両サイドの雪がなだれのように落ちてきそうで少し恐怖を感じました。表層雪崩でもおきたら、車ごと千曲川に転落してしまいます。豊野町から飯山市に行くのに旧豊田村経由で行く場合は、斑尾カントリーの方を回ったほうが良さそうです。週末にイベントで使うえのきをいただいてきましたが、夕飯でそのまま食べましたけど、シャキシャキしていてとてもおいしかったです。今日は、これから展示場にてえのき氷を作ってきます。作成過程の写真アップしますね。豊野町のマツヤさんではいつも売り切れですが、昨日飯山のベイシアさんに寄ったら、山ほど売っていました。えのき氷は、味噌汁やカレーなどに入れて食べると、コクがでておいしいようですね。週末は、えのき氷を使った料理をご用意してお待ちしております。